Los productos colombianos ganan terreno en las estanterías de los supermercados y tiendas

Cuando se está lejos de casa –y no por vacaciones–, la nostalgia se convierte en un factor muy presente. Y, probablemente, la segunda cosa que se echa más de menos después de los seres queridos sea la comida. Al igual que los españoles se llevaban a Alemania maletas cargadas de embutidos y queso, los colombianos y demás inmigrantes que trabajan y viven en España buscan sabores que les hagan sentir como en casa. Y eso es precisamente lo que les ha alejado de las grandes cadenas de supermercados durante mucho tiempo. Hace cuatro años, Carrefour se dio cuenta de la enorme cantidad de clientes que dejaba escapar por no incluir en sus lineales productos como la leche ‘lablan’, la carne ‘halal’, la yuca, el plátano macho, la papa criolla, panela, etc. Así que se puso manos a la obra, inaugurando una sección de productos internacionales en todos sus hipermercados. Las demás cadenas de distribución han ido subiéndose poco a poco al carro, iniciando una nueva batalla en la guerra del gran consumo: la de los inmigrantes. El surtido de productos ‘nostálgicos’ es sólo el cebo, pues el verdadero objetivo o es fidelizar a estos nuevos consumidores para que realicen todas las demás compras. El pionero en esta tendencia comercializa hoy más de 1.400 artículos étnicos. El surtido se reparte de forma diferente por sus centros en función de las nacionalidades mayoritarias en cada zona. El surtido depende de la zona geográfica y del origen de los inmigrantes, por ejemplo en Málaga capital se potencia el surtido andino –con productos de Colombia, Perú y Ecuador, como las gaseosas Postobón, harinas y alimentos envasados–, argentino –con cerveza y otras bebidas, postres y harinas– y marroquí –con pollo y cordero ‘halal, especias, semillas como el sésamo, conservas y aceite de oliva–. «En Navidad completamos el surtido con dulces típicos de los diferentes países, como el dulce de leche, el ‘panetone’ o el ‘plumcake’», añaden los portavoces de Carrefour. Supersol también ha apostado por la clientela internacional en la Costa del Sol, aunque en su caso ha estado centrada tradicionalmente en los residentes europeos.No obstante, en los últimos años ha incorporado sémola, especias o salsas. Más ejemplos: Lidl hace campañas periódicas por países y Eroski diferencia entre la ‘gama internacional’, que engloba «platos típicos de otros países que se han incorporado a los usos culinarios españoles», como la comida tex-mex y la oriental; y la ‘gama étnica’, que es la realmente dirigida a inmigrantes. «Pensamos seguir avanzando en esta gama», afirman desde la cadena de supermercados. «El desarrollo del surtido se adapta en cada tienda en relación con el número de potenciales clientes», añaden. En cambio,Mercadona ha preferido integrar los productos étnicos en sus supermercados, sin crear secciones específicas. Así, el yogur kéfir está en la sección de lácteos, el plátano macho y la yuca en las frutas, el ‘houmous’ en la alimentación fresca y la yerba mate en las infusiones. «Consideramos que tenemos las referencias suficientes para satisfacer sus necesidades. No obstante, los productos elaborados en España son los menos en este segmento. Los inmigrantes quieren ver en las estanterías del súper las mismas marcas que consumían en sus países, y ahí es donde entran en juego las importadoras de alimentos. La pujanza de este ‘mercado nostálgico’ está haciendo de oro a las compañías que compran productos en el extranjero para suministrárselos a las cadenas de distribución. Algunos de los productos colombianos que se consiguen en España, en supermercados o tiendas de barrio: Papa criolla, plátano artón, yuca, ponymalta, aguardiente Antioqueño, aguardiente Cristal, achiras, panela, harina de maiz, pandebono, arepas, bananos, supercocos, gasesosas Postobón, Milo, ron Viejo de Caldas, arepa antioqueña, bocadillos veleños, avena, Fruta natural congelada: guanábana, maracuyá, lulo, mora, etc...